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recette BÖREK de Imhan (Turquie)
Ingrédients : 2 boules de pâte à pain 250 grammes d’épinards 1 cuillère de concentré de tomate 1 cuillère de graines de sésame 1 cuillère de graines de pavot Piment en poudre 1 oignon 1 yaourt Sel - Ouvrir la pâte à 30 cm de diamètre - Mélanger les épinards,...
recette PAIN PERDU AUX FRUITS ROUGES de Jean Baptiste
Ingrédients pour le pain perdu aux fruits rouges 3 œufs - 30 cl de lait écrémé 12 cl de canderel - 120 g de beurre allégé 12 tranches de pain de mie sans croûte - 600 g de fruits rouges - Battre les œufs avec le lait, la crème et 6 c a s de canderel -...
recette POULET AU COCO de Sophie (Réunion)
Ingrédients 8 cuisses de poulet 2 boîtes de lait de coco 3 belles tomates 2 oignons Zeste de combava (citron vert) râpé 3 c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail Thym 1 pincée de safran Piment pili-pili (facultatif) Marinade 1 gousse d’ail 1 jus de citron...
recette RIZ CANTONNAIS de Sophie (Réunion)
Ingrédients : 500g de riz long 1 boîte moyenne de petit pois 2 carottes coupées en dés 250 g de petites crevettes décortiquées 4 œufs en omelette Dés de jambon 1 oignon Ciboulette Huile d’olive Sel et poivre - Dans l’eau bouillante salée, mettre le riz...
recette JUS DE BISSAP de Malé (Sénégal)
Ingrédients 1 kg de fleurs d’hibiscus sabdariffa (ou Oseille de Guinée) Feuilles de menthe 500g de sucre 5 l d’eau - Laisser sécher les fleurs d’hibiscus - Mettre les fleurs dans 5 l d’eau, à bouillir pendant 30 minutes - Ajouter les feuilles de menthe...
recette TRIANGLES AUX AMANDES de Nora (Algérie)
Ingrédients : 20 cl d’huile 250 g de miel 150 g de sucre 500g d’amandes 20 feuilles de brick 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - Mélanger les amandes moulues finement, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger....
Recette TAJINE D’AGNEAU de Nora (Algérie)
Ingrédients 1,2 kg d’épaule d’agneau (6 morceaux) 500g d’abricots 100 g d’amandes 100 g de sucre 100 g de beurre 25 cl d’eau + 25 cl d’eau 1 cuillère à café de cannelle et un bâton de cannelle 2 petits oignons finement hachés Huile d’arachide Sel, poivre,...
recette du BAKLAVA ROULE de Imhan (Turquie )
Ingrédients : 200 g de pistache en poudre (ou noix en poudre) 2 verres de sucre en poudre 1 paquet de feuilles de filo 1 /2 verre de miel 150 g de beurre 4 verres d’eau 1 /2 citron - Etaler la feuille de filo et la parsemer de pistaches - Enrouler cette...
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SORTIE DU 25 MAI 2010
Photo de groupe autour de Jules Verne Le matin, nous avons parcouru la Butte St Anne Nous avons pique-niqué dans un square avec une belle vue sur la Loire Nous avons pris le navibus pour nous rendre à Trentemoult et visiter ses ruelles colorées Une belle...
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LE REPAS DU 15 JUIN 2010
quel festin ! merci aux cuisinières et cuisiniers qui nous ont régalés Apéro JUS DE BISSAP - Malé SANGRIA CAKE SALE - Claudine Entrées- Plats SALADE - Tarana BOREK – Imhan TAJINE - Nora POULET AU COCO et RIZ CANTONNAIS – Sophie JALOKABAB - Sadaf Desserts...
