recette RIZ CANTONNAIS de Sophie (Réunion)

29 Juin 2010 , Rédigé par Le Point CLE Publié dans #articles apprenants

Ingrédients :

500g de riz long

1 boîte moyenne de petit pois

2 carottes coupées en dés

250 g de petites crevettes décortiquées

4 œufs en omelette

Dés de jambon

1 oignon

Ciboulette

Huile d’olive

Sel et poivre

- Dans l’eau bouillante salée, mettre le riz à cuire, l’égoutter et le laisser refroidir.

- Pendant ce temps, chauffer l’huile, battre les œufs, les cuire en omelette et la couper finement.

- Détailler les carottes en cubes et les faire cuire avec l’oignon

- Mélanger tous les ingrédients.

- Remettre le tout dans un faitout et faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

- En fin de cuisson, parsemer de ciboulette et ajouter sel et poivre selon votre goût.

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