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recette JUS DE BISSAP de Malé (Sénégal)
Ingrédients
1 kg de fleurs d’hibiscus sabdariffa (ou Oseille de Guinée)
Feuilles de menthe
500g de sucre
5 l d’eau
- Laisser sécher les fleurs d’hibiscus
- Mettre les fleurs dans 5 l d’eau, à bouillir pendant 30 minutes
- Ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser environ 30 minutes.
- Enlever les fleurs et la menthe.
Ajouter le sucre. Laisser reposer dans le frigo toute la nuit.
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